- Mageres Fleisch ohne Sichbares Fett, z. B. Kalbsfilet, Kalbsschulter, Rinderledne, Rindersteak
- Magere Wurstsorten, Z. B. Geflügelwurst, Corned Beef, Rinderschinken
- Fettarme Fischsorten, z. B. Seelachs, Kabeljau, Scholle, Forelle, Seezunge
- Meeresfrüchte, z. B. Krabben, Hummer, Langusten, Shrimps
- Geflügel (Haut entfernen), z. B. Hühner- oder Putenbrust
- Milch (Magerstufe), Magerjoghurt, Magerquark, Buttermilch, Käse mit maximal 20% Fett i. Tr.
- Eier (in Maßen, da cholestinreich)
- Vollkronbrot, Vollkornprodukte, Vollkornreis, Sojaprodukte
- Kartoffeln (jedoch nicht frittieren)
- Salate und Gemüse jeder Art
- Obst, getrocknetes Obst.
- Ungeröstete Nüsse
- Kaltgepreßte Öle
- Ungesüßte Fruchtsäfte, Mineralwasser, Tee
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- Fettes Fleisch und fettes Geflügel
- Innereien
- Wurst
- Fette Fischarten, z. B. Aal, Hering, Karpfen
- Frittierte Gerichte
- Haushaltszucker und alle Prudukte in denen Zucker enthalten ist, z. B. Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, Marmelade, Eis, Pudding, Fertig-Desserts
- Haushaltsmehl und alle Produkte, die Haushaltsmehl enthalten
- Geräucherte Lebensmittel
- Milch und Milchprodukte mit höherem Fettgehalt als Halbfettstufe
- Käse über 20% Fett i. Tr.
- Fettgerichte und -saucen
- Geröstete Nüsse
- Öle und Fette, es sei denn, sie sind kaltgepreßt und enthalten ungesättigte Fettsäuren
- Alkohol
- Gesüßte Softdrinks, z. B. Limonade, Cola, Tonic Water usw...
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Proteine
