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Französische Zwiebelsuppe
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Das Olivenöl erhitzen, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln mit dem Meersalz und der Knoblauchzehe hinzugeben und goldbraun dünsten (ca. 15 Minuten). Mit dem gemahlenen Weizen überstäuben und mit Brühe auffüllen. Lassen Sie die Suppe weiter 10 bis 15 Minuten köcheln und rösten Sie inzwischen die Brotwürfel an. Nun werden die Kräuter feingehackt und in die Zwiebelsuppe gegeben. Die Brotwürfel portionsweise in den Suppenterrinen verteilen, geriebenen Käse hinzugeben und Zwiebelsuppe darüberschöpfen.
Weitere Zutaten: 1 TL Meersalz, 1 Bund Kräuter, Pfeffer |
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