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Tomatensuppe
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Tomaten schälen, kurz zuvor im heißen Wasser abschrecken. Die Tomaten und die Knoblauchzehe in einem Mixer pürieren. Inzwischen werden die Kräuter gut gewaschen und sehr fein gehackt. Das pürierte Kochgut in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze zum Köcheln bringen. Mit den Gewürzen abschmecken, Kräuter hinzufügen und mit 2 EL Sauerrahm abrunden. Sie können die Supppe natürlich auch mit weiteren frischen Kräutern servieren.
Frische Kräuter: Basilikum, Rosmarin, Thymian, Peterling, Schnittlauch |
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